martes, 20 de abril de 2010

PULQUERIAS




Caldo de oso, Tlachicoton, Babadadray, Pulmex, Pulmón, Curadito, Néctar de los Dioses, Chamaquero, "Agua de las verdes matas tu me amas tu me matas, tu me haces andar a gatas". Estos son algunos de los sobrenombres con que se conoce al pulque, también llamado Octli en el México prehispanico.

El buen bebedor sabe que tomar pulque implica formar el famoso "alacrán" figura que debe quedar en el suelo cuando se avienta el sobrante del vaso.
Había diferentes formas de tomarlo el tornillo, la jícara, la piña, el chemiz, la jarra, de acuerdo a la presentación. También se le atribuyen propiedades curativas y afrodisiacas y en algún tiempo fue de la mano con la historia de nuestro querido México, aquel en que cuentan que casi había una pulquería por calle, con los nombres mas raros pero también mas originales tales como "La Floreña" casi enfrente de la estación de Ferrocarril de Huehuetoca estado de México, "La Escondida" allá por el rumbo de Tlalnepantla en el mismo estado, en el Distrito Federal, "los apaches" que después cambio a "la Hija de los Apaches" en la colonia Doctores, "La Pirata" en la Escandon, " la Risa" en el centro histórico, y otros como "las Buenas Amistades", "Sal si Puedes", "El Atoron".
La mayoría de ellas tenían en común el mobiliario formado por tablones de madera, piso con aserrín o viruta de madera, sección de hombres y de mujeres, un pequeño altar a la Virgen de Guadalupe, el techo adornado con papel de china picado en diferentes colores y a la hora de la comida junto con esta bebida se podía de gustar la botana compuesta de una variedad basta de platillos como chicharrón, guacamole, nopales entre otros acompañados de una salsa en un gran molcajete.

Las pulquerías se Distinguían de las vinaterías por que en la pulquería se reunía la plebe era el lugar de convivencia de las clases mas bajas en donde se jugaba, rayuela, baraja y dados.

Estos establecimientos poco a poco han ido desapareciendo y hoy día solo quedan unas pocas, otras han tenido que mezclar su actividad con la venta de cerveza, algunas se han convertido en restaurantes, pero aquellas que retrataban una parte de la sociedad mexicana practicamente han muerto.

jueves, 1 de abril de 2010

¡ VACACIONES EN EL D.F !


Por fin llegaron las vacaciones de Semana Santa y la ciudad esta lista para ser disfrutada por los suertudos que no salimos alguna de las atestadas y saturadas playas, ni siquiera a las playas artificiales, disfrutamos una ciudad sin transito pesado, con menos ruido, menos aglomeraciones de gente, una ciudad más amigable. un centro histórico más tranquilo.

Los que nos quedamos en la ciudad tenemos diferentes opciones, visitar un museo, caminar por las calles del centro, ir al cine, realizar visitas a los diferentes templos coloniales del centro de la ciudad, que al margen de cualquier creencia religiosa y desde el punto de vista cultural ofrecen majestuosas muestras de arquitectura además en algunos de ellos se llevan acabo las ceremonias referentes a la Semana Santa y el observar estas es ya en si un atractivo.

Otra opción es quedarse en casa y no hacer nada aburriéndose como ostra ( no se como se aburre una ostra es mas no se ni siquiera como se divierte quizás va al cine, algún antro, a tomar trago con otras ostras, al table?) ahora que pensándolo bien ¿sera ostra u ostracismo?.

El hecho es que hay infinidad de actividades a realizar en la soledad de la ciudad, teniendo desde luego las precauciones pertinentes ya que para los amantes de lo ajeno, fieles creyentes por naturaleza y tradición son días de guardar.... pero de guardarse lo que no es suyo y aplican textual mente aquello de "A Dios rogando y con el mazo dando" y te dejan peor que "santo Cristo" en la representación de "Viernes Santo" en Iztapalapa, al margen de eso la llamada Ciudad de la Ejperanza ofrece más ventajas que desventajas en condiciones agradables para habitantes y visitantes ambiente que solo se vive una vez en el año.
La foto es de la capilla de Santa Monica aun lado de la ex Hacienda del mismo nombre en Tlalnepantla Estado de México